Black Label Single Barrel Shoyu sojasosa, Marunaka, Japan

Thadh sem gerir thetta shoyu svo serstakt er adh thadh kemur ur einni tunnu, svipadh og viski ur einni tunnu! Thadh er adheins sterkara og dekkra en Jozo Shoyu fra Marunaka sem vidh bjodhum upp a. Thetta shoyu, sem er buidh til ur svaedhisbundnum hraefnum, hefur einstakan ilm sem hefur vakidh althjodhlega athygli Marunaka a ollum shoyu-keppnum. Thessi ilmur getur adheins throast thokk se einstoku orloftslagi Shiga-heradhs: koldum sumrum og iskaldri, snjothungri vetri. Thadh passar fullkomlega vidh Wagyu-nautakjot og sashimi ur feitari fiski eins og tunfiski edha laxi. Marunaka hefur veridh bruggadh medh hefdhbundnum adhferdhum i yfir 200 ar. Thetta thydhir ekki adheins gerjun i tretunnum heldur einnig adh fordhast er algerlega nutima idhnadharvelar. Verkfaeri og bunadhur sem tengjast thessu shoyu-brugghusi finnast annars adheins a sofnum. Brugghusidh sjalft er fridhlyst sogulegt minnismerki. 100% handgert og einstok hefdh. Ekki adheins sver hinn godhsagnakenndi Kikunoi-veitingastadhur i Kyoto vidh thetta shoyu, heldur er Michelin-stjornu kokkurinn Pierre Gagnaire einnig adhdaandi.