Heisei Ama Tsuyu sojasosa, Japan

Sudhur-Japan er thekkt fyrir saeta sojasosu sina. Flestar sojasosur eru hins vegar saettar medh einfoldum sykri og aminosyrum. Thessi sojasosa er eingongu bruggudh ur svaedhisbundnum og natturulegum afurdhum: hrisgrjonum og hveiti fra Kyushu (Sudhur-Japan), raudhu hrisgrjonavini, sergrein fra Kumamoto, heimabae Fundodai, og Wasanbon, hefdhbundnum japonskum reyrsykri fra Kagawa-heradhi. Umami-bragdhidh ur saeta raudha hrisgrjonavininu og steinefnin ur hefdhbundna sykrinum skapa djupt og flokidh bragdh. Sjaldgaef vara, jafnvel i Japan.