Keisaraval kaviar Kaluga (Huso dauricus)

Litur styrjuhrogna er breytilegur fra midhlungsbrunum til dokkbrunum medh gullnum blae. Hrognin eru slett og einsleit medh aberandi gljaa. Thvermal hvers eggs er yfir 3,2 mm. Thadh hefur bragdhmikidh og einstakt ilmandi eftirbragdh. Tegundin *Huso dauricus* naer kynthroska um 15 til 20 ara aldur og getur lifadh i allt adh 100 ar og vegidh yfir 1000 kg. Thetta er ein staersta styrjutegundin. Serfraedhingar kalla hana Beluga-styrju, en ekki fra Kaspiahafi. Hun er framleidd i einni nutimalegustu styrjueldisstodh heims i Kina. Eldhusidh statar af allt adh 45 metra djupu stodhuvatni medh einstaklega godhum vatnsgaedhum. Thetta, asamt vinnslu samkvaemt fornri persneskri hefdh af ironskum kaviarmeistara, tryggir hagaedha vorunnar. Kaviarinn er saltadhur medh mildri adhferdh (Malossol).