Bordh - Pipar - Hringlaga ilat, Tellicherry pipar, grofmaladhur, Marisol BIO

PT - BIO - 04 Thalassery, adhur Tellicherry, er stadhsett i nordhvesturhluta indverska fylkisins Kerala og gefur nafn sitt einni af theim serstoku og finustu paprikutegundum sem Indland hefur upp a adh bjodha. Tellicherry-pipar er gerdhur ur fullthroskudhum, raudhum piparkornum, sem eru gerjudh og thurrkudh an allrar kjots. Thetta ferli gerir piparinn svartan, en ekki kolsvartan; heldur hefur hann skemmtilega djupbrunan lit. Thessi adhferdh eykur einnig ilminn: fullthroskudhu piparkornin fa greinilega hnetukenndan bragdh, sem og oflugan kryddkeim. Thessi pipar er adhallega notadhur medh dokku kjoti eins og villibradh og nautakjoti, en einnig i sukkuladhieftirretti.