TOUFOOD FISHGEL, hleypiefni ur fiskgelatini

Gelatin er algengasta hlaupmyndandi efnidh i vestraenni matargerdh, baedhi i matargerdh og bakkelsi. Thadh er protein gelatin unnidh ur dyrakollageni. Thott gelatin se yfirleitt markadhssett sem nautgripir edha svin, er fiskgel unnidh ur fiski. Ekki hafa oll gel sama hlaupmyndunarstyrk. Thetta er maelt medh gildi sem kallast blomgildi, sem getur veridh a bilinu 50 til 300. Thvi haerra sem blomgildidh er, thvi meiri er hlaupmyndunarstyrkur gelatinsins. Fiskgel hefur blomgildi upp a 200, sem, asamt 220, er eitt thadh algengasta. Thadh er notadh i bragdhmikla retti eins og klassiskar aspikur, en i bakkelsi er thadh serstaklega ahrifarikt fyrir lett hlaupmyndun edha til adh koma a stodhugleika frodhukenndra uppbygginga. Godh rakamyndun naest medh thvi adh blanda gelatinmassanum saman vidh fjorfalt rummal af koldu vatni og hita blonduna varlega i vorunni sem a adh storkna. Biddu sidhan thar til hun er ordhin heit og lattu hana standa i kaeli i adh minnsta kosti fjorar klukkustundir.