Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japan

Thessi Hon Mirin er bruggadhur i litlum skommtum, eingongu ur hraefnum fra Mikakawa-heradhi (Aichichi-heradhi). Eins og er daemigert fyrir sannan Hon Mirin samanstendur thessi af adheins thremur innihaldsefnum: mochigome (klistrudhum hrisgrjonum), koji-hrisgrjonum og shochu. Ilmurinn eykur bragdhidh af dashi og odhrum kryddum. Kokonoe-brugghusidh hefur serhaeft sig i mirin i um thadh bil 250 ar og bruggar serretti sina i borginni Hekinan, midhstodh matvaelaframleidhslu sem framleidhir shoyu, miso, edik og adhrar vorur.