Bainiku -Neriume, saltadh plomumauk, throskadh i 3 ar, Fukami, Japan

Vegna langs throskunarferlis hefur thessi mauka serstaklega rikt umami-bragdh. Nokkrir dropar baeta vidh tofu (hiyayakko), grilludhum fiski, svinakjoti edha kjuklingi. Hun er einnig ljuffeng idyfa medh hratt edha sodhidh graenmeti, serstaklega thegar hun er borin fram medh ansjosum, vorlauk edha graslauk, sesamfraejum og olifu- edha sesamoliu. Fukami er fjordha kynslodhar fjolskyldufyrirtaeki sem raektar sina eigin ume (japanska plomu), sem sidhan er unnin i umeboshi (sursadhar plomur) og umesu (plomuedik). Fyrirtaekidh er stadhsett i Wakayama heradhi, sem er heimsthekkt fyrir nanko ume avexti sina. Ume-idh sem notadh er til adh bua til thessa mauku er raektadh an skordyraeiturs edha gerviaburdhar. Thetta mauk hefur serstaklega rikt umami-bragdh og akafan ume-avaxtailm. Thadh hefur hefdhbundidh saltinnihald, svo notidh thadh sparlega.