Premium Udon nudhlur - Udonken no Udon, Sanuki, Japan

Udon-nudhlurnar fra Kagawa-heradhi eru an efa medhal theirra bestu i Japan. Einstok aferdh theirra og munntilfinning er nanast ovidhjafnanleg. Thessi gaedhi eru einstok, eins og nafnidh gefur til kynna: Udonken no Udon, sem thydhir `Udon fra Udon-heradhi`. likt flestum odhrum vorum kemur hveitidh sem notadh er til adh bua til thessar nudhlur beint fra Kagawa-heradhi. Og eins og ekta itolsk pasta, tha bragdhast thessar udon-nudhlur af svaedhisbundnu hraefni sinu: ilmandi hveitiilmi! Fullkomnar i heitar udon-supur og kalda udon-retti. MIKILVAEGT! Fyrir heita nudhluretti, skolidh nudhlurnar medh heitu vatni eftir eldun til adh fjarlaegja umfram sterkju. Fyrir kalda retti, skolidh undir koldu rennandi vatni.