Sojasosa - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japan

I 140 ara sogu brugghussins eru adheins faein ar og tunnur sem Suehiro fjolskyldan er sannarlega anaegdh medh. Thetta synir ekki adheins haleit vidhmidh brugghussins heldur einnig gaedhi thessarar voru. Innihaldsefnin og hitastigidh verdha adh vera nakvaemlega rett til adh brugga thetta takmorkudhu upplag af shoyu. Byrjadh var adh meska thetta veturinn 2017 og hefur nu gerjast i fjordhu sinn. Hver flaska af thessari urvalsvoru er medh radhnumeri og vidh erum himinlifandi adh Suehiro hafi utvegadh okkur mjog litidh magn. Fullkomidh til adh krydda vidhkvaema retti, en best adh njota hrar. Natturulega bruggadhur shoyu eins og thessi hefur djupt bragdh sem lengist ekki! Njottu thess medh sashimi edha frabaerri steik! Suehiro var stofnadh aridh 1879 i Hyogo-heradhi og er eitt besta brugghusidh i Kansai-heradhi. Suehiro er fraegt fyrir letta sojasosu sina og bruggar einnig dokka shoyu og adhrar serretti sem eru engar sidhur en nokkru sinni fyrr. Jafnvel thott gerjunin fari ekki fram i tretunnum, tha gefa yfir 100 ara gamlar bakteriur i trebjalkum verksmidhjunnar shoyunni einstakan ilm.