Sojasosa - Shoyu Saishikomi Nama, Fueki, Japan

Thessi sojasosa hefur ovidhjafnanlegan avaxtarikan ilm sem passar fullkomlega vidh steiktar andabringur, til daemis. Saishikomi hefur kroftugt bragdh en er samt adheins minna salt en adhrar sojasosur. Bruggunaradhferdhin er mjog timafrek thar sem fyrst er bruggudh dokk sojasosa (um thadh bil 1,5 ar hja Fueki), sidhan eru nyjum innihaldsefnum baett vidh og onnur gerjun fer fram. Thetta er flokidh ferli sem adheins fa brugghus framkvaema. Thetta er ein af astaedhunum fyrir thvi adh Saishikomi er adheins um 1% af allri framleiddri sojasosu. Nama taknar adh siunarferlidh er mjog milt og vardhveitir thannig fingerdha bragdhblaebrigdhi. Fueki verksmidhjan var stofnudh aridh 1789 i Kawagoe, Saitama heradhi, og hefur bruggadh natturulega sojasosu i tretunnum sidhan tha. I nokkur ar hefur verksmidhjan tekidh virkan thatt i `100 ara verkefninu` sem hjalpar til vidh adh halda hefdhinni um handgerdhar, hefdhbundnar tretunnir lifandi. Radh: Notidh sem sosu i tofu. Einnig frabaert til adh bragdhbaeta ramen supur.