Umeshu plomuvin, Suien, Japan

Thessi plomulikjor, medh sinum ljufa hefdhbundna saetu, er gerdhur ur sake/hrisgrjonavini. Thetta gefur honum glaesilegra bragdh og leyfir natturulegum ilm japonsku ume-plomunnar adh skina i gegn. Njottu thessa Umeshu vidh stofuhita, vel kaeldan, edha medh sosu. Medh thurru freydhivini ofan a bokunarefnidh byr thetta til fint Kir Japonais. Blandadh saman vidh shoyu er thadh fullkomidh i sosur og marineringar medh avaxtarikum ume-ilmi. Suien - `Drykkjargardhurinn` - er hefdhbundidh brugghus medh yfir 200 ara sogu i Nagano-heradhi. Smabaerinn Azumino er fraegur fyrir adh framleidha eitt besta wasabi-bragdhidh i Japan. Wasabi vex eingongu i mjog taerum, fersku vatni og thadh er einmitt ur thessu vatni sem Suien bruggar sake sitt.