Piparras / Guindillas, mild paprika i vinediki, Navarrico

Piparras eru langar, thunnar paprikur og mjog vinsaelar sem tapas a Spani. Thaer eru adheins 5-12 cm langar, frekar stuttar, medh thunna hydhi og mjukt kjot. Piparras eru frekar sjaldgaefar, thar sem loftslagsadhstaedhur i nordhri (Baskaland og Navarra) leyfa uppskeru a tveggja daga fresti fra juli til loka oktober thegar solin skin, og a 15 daga fresti a odhrum timum. Sursadhar medh bragdhmiklu bragdhi og vaegum hita, fara thaer vel medh sma salti og olifuoliu sem fordrykkur. Thaer eru einnig vinsaelar sem Gilda-spjot: Manzanilla-olifur fylltar medh ansjosum, asamt einni edha tveimur piparras og ansjosuflok - daemigerdhar tapas geta veridh svo einfaldar!