Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kynningarbox)

Antonio -Laldradh balsamikedik fra Modena hefur sterkt en jafnvaegidh bragdh, throskadh i adh minnsta kosti 3 ar i Carandini vidhartunnum thar til rettum thettleika er nadh (1,34). Antonio bydhur upp a akafan bragdhprofil og langvarandi ilm. - Thrifidh i vidhartunnum i adh minnsta kosti 3 ar. - 80% sodhidh thrugumust - Thettleiki: 1,34 - Mjog rikt og saett - Vidhvarandi medh vidharkeim - Mikil seigja Mjog thett og saett, tilvalidh til adh gefa eitthvadh i lok retta: risotto og ferskt pasta, eldadh ostar, rautt kjot - Tagliata, filletto o.s.frv... - sem og i eftirretti eins og panna cotta, mascarpone og ricotta ost, avaxtasalot, vanilluis og lika medh dokku sukkuladhi. Antonio Carandini er elsti forfadhirinn sem fannst i sogulegum skjalasafni. I skjali fra 1641 er hans getidh fyrir mikla faerni i framleidhslu a balsamikediki fra Modena.