Dokk sojasosa, gerdh ur svortum sojabaunum, Morita Shoyu

Bruggadh ur svortum sojabaunum, afbrigdhi medh minni uppskeru. Baedhi baunirnar og hveitidh koma beint fra Shimane-heradhi, heimaheradhi Morita. Liturinn, ilmurinn og bragdhidh eru mjog glaesileg, umvefja innihaldsefnin eins og fin olifuolia og auka natturulegt bragdh theirra. Mjog sterkt umami-innihald (aminosyrur). Bruggunar-/throskunartimi: 2 ar i tretunnum. Notkun: Alhlidha sosa fyrir alla retti. Finleiki hennar er einnig tilvalinn, til daemis til adh fullkomna thyska ponnukokusupu an thess adh hun bragdhist of mikidh eins og sojasosa. Morita er sojasosubruggunarfyrirtaeki fra Shimane-heradhi a Honshu-eyju i sudhvesturhluta Japans. Morita var stofnadh aridh 1903 og heldur afram adh brugga eingongu ur svaedhisbundnum og japonskum hraefnum og leggur mikla aherslu a gaedhi og natturulegleika. Fyrir ponzu- og dashi-vorur eru adheins notudh grunnhraefni eins og katsuobushi og kombu, og engin utdraetti edha svipudh efni. Fyrir herra Morita er thetta sjalfsagdhur hlutur!