Langtima pylsa Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Fra hjarta Mallorca: urvals pylsur fra Xesc Reina! Xesc Reina er einn thekktasti pylsugerdharmadhur Spanar. I samstarfi vidh Gebruder fyrirtaekidh framleidhir hann finustu sobrasadas og fuet ur Porc Negre (svinategund fra Mallorca). Thessir svin lifa og eru alin upp frjalsraedhis a tveimur fridhsaelum baejum i midhri eyjunni (nalaegt Sant Joan og Maria de la Salut), og naerast a johannesarbradh, fikjum, olifum og eingongu korni sem raektadh er a jordhinni. Porc Negre svinidh er alidh thar upp i adhskildum aldurshopum, innan um skog, avaxtatre og ledhju, og lifir villtu og streitulausu lifi. Theim er slatradh um thadh bil 12-14 manadha gomlum. Ur vodhvakjoti theirra framleidhir Xesc Reina fuet-pylsu. Adheins akvedhnir magrir hlutar af svininu eru notadhir. 30 kilo af kjoti gefa um thadh bil 15 kilo af pylsu eftir thurrkun, sem eru um 100 fuet. Hun throskast a um thadh bil 1,5 - 2 manudhum.