Hrisgrjonaedik - Junmaisu, Kisaichi, Japan

100% hrisgrjona- og vinedik. Thetta edik, buidh til ur japonskum hrisgrjonum, er framleitt a svipadhan hatt og vinedik. Fyrst er bruggadh sake, rikt af umami aminosyrum, sem sidhan er gerjadh i edik i um thadh bil fjora manudhi. Geridh sem framleitt er a stadhnum er mikilvaegt fyrir fullkomna jafnvaegi ilms, syru og umami. Thadh hefur finlega syru og hreint, ferskt bragdh. Tilvalidh fyrir hraan edha oeldadhan mat (adhrar ediktegundir i Japan eru oft hitadhar stuttlega til adh gera thaer mildari). Fullkomidh fyrir sushi hrisgrjon, gari (sursadh engifer), saba (makril) fyrir sushi, japonsk salot og fleira. Thessi edikframleidhandi, stofnadhur aridh 1922, serhaefir sig i sushi ediki. Ymsar edikvorur theirra hafa veridh vinsaelar hja Michelin-stjornu veitingastodhum i Tokyo og Osaka i aratugi. Allt edik er hefdhbundidh bruggadh ur japonskum hraefnum og inniheldur engin aukefni. Allt edik hefur lagt syrustig sem mun ekki ofsyra sushi hrisgrjon. Natturulegar aminosyrur auka natturulega saetleika sushi hrisgrjonanna.