Spice Garden Malabar Pipar, svartur, heill

I piparvidhskiptum eru afbrigdhi adhgreind eftir upprunasvaedhi. Einn mikilvaegasti uppruni theirra er Malabar i sudhvesturhluta Indlands. Thadhan kemur svarti Malabar piparinn. Ilmur hans minnir a lakkrisstangir. Thessi svarti pipar, medh orlitlum graenleitum blae, hefur skyra, akafa og tjaningarfulla piparkeim. Fegurdh thessa pipars er adh haegt er adh nota mikidh magn an thess adh gera rettinn of sterkan. Adheins Sarawak pipar er yfirleitt sterkari. Adhur fyrr var Malabar pipar einnig seldur undir nofnunum Goa og Aleppi. Thessi svarti pipar hentar i steikt og grilladh kjot, dokkar sosur og supur, pottretti, villibradh, kjotfyllingar og pastaretti. Hann hentar ekki i lettar sosur.