Razor samloka Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Thessar ljuffengu skelfiskar, sem eru veiddir af reyndum kafarum ur sjonum i kringum Cap de Finisterre, eru bornar fram medh klassiskri hvitlaukssosu okkar. Bestu og staerstu skelfiskarnir eru hreinsadhir og thvegnir i volgu saltvatni, sidhan vandlega settir i dos og vardhveittir. Gaedhastimpill Pesca de Rias tryggir sjalfbaerar, handverkslegar veidhar og tryggir thannig uppruna og gaedhi skelfisksins. Ljuffengur medh fersku vini og nokkrum sneidhum af ristudhu braudhi; einnig ljuffengur orlitidh hitadhur medh sitronukreistu. Fra verksmidhjunni Los Peperetes i Galisiu koma hagaedha nidhursodhnir sjavarrettir. Eigendurnir Jesus Lorenzo og eiginkona hans, Dona Paz, byrjudhu upphaflega adh vardhveita thessar litlu kraesingar a vinsaela veitingastadhnum sinum, Los Peperetes.