Valpolicella Classico DOC, raudhvin, stal, Santa Sofia

70% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella. Valpolicella einkennist af rubinraudhum lit, vinkennda, akafa vond og mjuku, samraemdu bragdhi. Thetta vin er hrein klassik sinnar tegundar Thadh fylgir antipasti, pastarettum og jafnvel sukkuladhi eftirrettum. Einnig mjog notalegt fyrir afslappadha anaegju an matar. Drykkjarhiti 12-14 °C.