Mondlur, heilar, brunar

I grundvallaratridhum er theim skipt i saetar og beiskar mondlur. Kjarni er venjulega framleiddur ur beiskjum mondlum til adh bragdhbaeta. Saetu mondlurnar eru vinsaelar hja saelgaetisgerdhum til adh bua til marsipan, nuggat og turron. Their hafa vidhkvaema samkvaemni og einkennandi saett bragdh. Mondlur henta heilar, sneiddar edha saxadhar til skreytingar og fyrir fint bakkelsi. I matarmikilli asiskri matargerdh eru thaer oft notadhar til adh thykkja sosur a aromatiskan hatt og i retti medh kjoti og thurrkudhum avoxtum. Audhvelt er adh fjarlaegja brunu mondluhydhidh eftir stutta brennslu medh sjodhandi vatni.