Kanadisk horpuskel, staerdh L, 22-44 stykki

Djupsjavar horpudiskurinn Placopecten magellanicus, sem er veiddur a allt adh 120 m dypi og er medh sletta skel, er af kunnattumonnum talinn bestur allra. I grundvallaratridhum bragdhast staerri kraeklingur aromatiskari og hafa betri aferdh. Horpuskel i kaldara vatni vex haegar en horpuskel i heitara vatni og hefur thvi meiri tima til adh throa bragdh og aferdh. Thetta er lika ein astaedha thess adh djupsjavarafbrigdhidh er betra en grunnvatnsafbrigdhidh. Litil horpuskel henta mjog vel i ragut og sem vidhbot i supur a medhan thaer staerri henta betur i carpaccio edha i aedhsta aga, fullsteikta horpudiskinn. Horpuskelina, sem er gleradh fyrir sig strax eftir adh hafa veridh veidd og fryst um bordh, er haegt adh fjarlaegja og thidha hver fyrir sig. Thegar kraeklingurinn hefur veridh thidhnadhur er haegt adh nota hann i otal undirbuning: adh grilla, steikja, sem carpaccio, sem forrett edha djupsteiktan.