Eperfa mez, Olaszorszag, vilagos borostyanszinu, keseredes, Feldt Beekeeping

Az eperfa cserjekent no a mediterran regioban, feher viragokkal rendelkezik, es a hangafelek csaladjaba tartozik. Az eperfa meze abszolut ritkasag, mivel a mehek altalaban az oszi viragzasi idoszakra szinte nyugalmi allapotban vannak. Raadasul ezt az idoszakot gyakran esos, huvos idojaras jellemzi. Ezert a betakaritas rendkivul korlatozott. A mez folyekony allapotban vilagos borostyanszinu, es meglehetosen szilardan kristalyosodik. Kivetelesen keseredes izu es osszehuzo hatasu. A mez kesernyes jegyei nagyon jol illenek juhtejthez, palacsintahoz es szoszok finomitasahoz.