Gegenbauer gyumolcsecet sargabarack, 5% sav

A sargabarack 4-8 cm nagysagu, gombolyutol a tojasdadig terjedo csonthejas gyumolcs. A bor barsonyos, neha sima, szine vilagossargatol narancssargaig terjed, neha voroses. A kajszira jellemzo, a termest ket termopofara oszto varras a szartol a bibe toveig fut. Husa feher, sarga vagy intenziv narancssarga, ledus es rendkivul izletes. Sargabarackjainkat az erettseg csucsan szureteljuk a Harmer birtokon, Stripfingben, Becstol kb. 25 km-re eszakkeletre, valogatjuk, finoman sajtoljuk es szallitjuk ecetes sorfozdebe. A kajszibarackecetet mindenekelott a kulonbozo gyumolcssavak es az ecetsav kolcsonhatasa jellemzi, ami egyertelmuen kifejezi a sargabarack jellegzetes aromajat.