Szojaszosz - Feher tamari fuszeres szosz, buzabol keszult

Ez a feher tamari egy igazi umami bomba! Az Aichi prefektura leghidegebb reszen, extra lagy vizzel es a legjobb alapanyagokbol fozve fantasztikus, termeszetes edesseggel buszkelkedhet, amelyet Ninagawa-san a helyi buzabol csalt elo. Az intenziv malatas illatot tovabb fokozzak a koji es miso jegyei. A tamarit altalaban 100%-ban szojababbol fozik, amely az erjedes soran jelentosen besotetedik. Ezzel szemben ez a feher tamari 100%-ban buzabol keszul, es gyonyoru borostyanszinu. Mivel a Nitto-Jozo 2:1 aranyu viz-cefret hasznal (a szokasos 1:1-hez kepest) a kulonosen mely es kerek iz eleresehez, a szojababot teljesen kihagytak a szin javara. Japanban kaiseki etelekben es tojasetelekben, valamint dashi levesekben hasznaljak. Kulonleges izt ad a teszta aglio e olio-nak is. Gyonyoruen illik olivaolajjal ontetekhez. FIGYELEM: A `Tamari` kifejezes SOHA nem jelenti azt, hogy a szojaszoszt CSAK szojababbol fozik. A tamari egy adott fozesi modszerre utal. Allergiaban szenvedoknek mindig figyelmesen el kell olvasniuk a cimket. Ez a tamari 100% buzabol keszul!