Agar-agar prah

Naziv agar-agar dolazi iz malajskog i znaci: zelirana hrana od algi. To je sredstvo za zeliranje poput zelatine, ali ima vecu moc zeliranja i cisto je biljnog porijekla. Agar-agar se pravi od crvenih algi koje su porijeklom s pacificke obale Azije. Doziranje: Malo vrhna zlicica agar-agara na 750 ml tekucine ili vocne pulpe. Da bi se postigla puna sposobnost zeliranja, prah treba umijesati u dio tekucine koju zelimo zelirati. Ostatak tekucine zakuhajte, umijesajte agar-agar i uz mijesanje kuhajte 1-2 minute. Hrana pripremljena s agar-agarom stvrdne se tek kad se ohladi!