Sojino mlijeko, nezasladeno, alpro

Ovaj sojin napitak je biljno mlijeko napravljeno od zrna soje. Visokim udjelom bjelancevina i esencijalnih aminokiselina, zeljeza, fosfora i vitamina B skupine, po nutritivnom sastavu slican je kravljem mlijeku. Sojino mlijeko takoder sadrzi kalcij, ali znatno manje od kravljeg. Zrno soje se namace u vodi i kasnije melje u vodi za namakanje. Cvrste komponente se zatim filtriraju, a bijeli napitak se zagrijava do ultra visokih temperatura 10 sekundi. Ovo zagrijavanje je neophodno za unistavanje otrovnih i probavnih tvari sadrzanih u mahunarkama i za ocuvanje proizvoda. Ovaj proces ne bi trebao imati negativan utjecaj na hranjive tvari