Kasumi K-07 Damascus Superior, luuttomaksi leikkaava veitsi, 16cm

Kasumi Damascus Superior -veitset on valmistettu VG-10 hiiliteraksesta, joka on valmistettu erityisesti naita veitsia varten. Terat on jaakarkaistu Rockwell C 59-60 astetta. Tama tarkoittaa, etta leikkuureuna sailyttaa teravyyden pidempaan. Kasumi-veitset tulevat Sekista, japanilaisten ruokailuvalineiden paakaupungista. Haluttu ja esteettinen Damaskoskuvio teran molemmille puolille syntyy taittamalla teraskerrokset useita kertoja. Hoito-ohjeet: Pese kuumalla vedella ennen ensimmaista kayttoa. Sita ei saa koskaan laittaa astianpesukoneeseen, vaan se tulee pesta aina kasin. Saannollinen teroitus yhdistetylla teroituskivella on suositeltavaa, esim. K-11 (240 / 1000 karkeus) tai hienohiontaan ja kiillotukseen K-12 (3000 / 8000 karkeus).