2021 Einzigacker Weissburgunder, kuiva % tilavuus, Dreissigacker, ORGANIC

DE - LUOMU - 022 Tama Pinot Blanc on ainutlaatuinen. Luonnehdittava, pitka, leikkisa, monimutkainen ja uutteellinen. Jos annat sille aikaa avautua lasissa, voit loytaa jotain uutta jokaisella kulauksella. Pinot Blanc -rypaleet on korjattu kasin useassa vaiheessa kypsymisen jalkeen ja kuljetettu viinitilalle standardoiduissa astioissa. Aromaattisten yhdisteiden optimaalisen uuttamisen varmistamiseksi marjat murskattiin kevyesti ja annettiin hautua omassa mehussaan useita tunteja. Mehu kaymisen jalkeen se kavi 500 litran tammitynnyreissa noin 12 viikon ajan rypaleiden omien hiivojen avulla, jolloin sokeri muuttui alkoholiksi. Yhdeksan kuukauden sakan kypsytyksen jalkeen Pinot Blanc pullotettiin.