Savustettu pekoni, viipaloitu, Livar, Otto Gourmet

Aamulla, lounaalla tai illalla: savustettu pekoni on nautinnon tae! Ota mukaan rapea sampyla, tuore paistettu kananmuna ja LiVar-pekonimme - sinulla on herkullinen aamiaissampyla, jolla voit aloittaa paivan hyvin voimistuneena. Jotta lounastauosta tulee nautintohetki, voit LiVar-sianlihan pekonista ja muutamasta muusta aineksesta valmistaa hetkessa herkullisen pekonivoileivan, joka varmasti herattaa uteliaisuutta toimistotyokavereissasi. Taydellinen makukohokohta illalla? LiVarin pekonilla loihdit herkullisen pekonihampurilaisen yhdessa mehukkaan hampurilaispihvin ja tuoreiden raaka-aineiden kanssa. Tietysti LiVar-pekoni on myos varsinainen herkku sinansa, mutta naet, etta Limburgin pekoni taydentaa monia ruokia taydellisesti ja antaa niille sita tiettya. Mita on barding? Ranskan sana pekoniviipaleelle (barde) viittaa lihapalojen kaarimiseen tai kaarimiseen ennen paistamista ohuilla, enintaan kahden millimetrin paksuisilla viipaleilla. Viipaleet voidaan kiinnittaa keittiolangalla. Leikkaus, filee sopii tahan erityisen hyvin, se tulee kuoria ja maustaa etukateen. Huomaa: lardo ja erityisesti pekoni antavat myos suolaisia aromeja. Pekonisuoja on ihanteellinen pihveille, joiden kypsennysaika on lyhyt (Tournedos Rossinit tunnetaan hyvin).