Pinsa, kasintehty, ilman taytetta, 15x30cm, kpl 180g, Premium Plus

Pinsa luova vaihtoehto klassiselle pizzalle. Kaikki tietavat tuoreen uunista otetun `hyvin paallystetyn` pizzan, jossa on paljon mozzarellaa. Mikset ottaisi myos Pinsaa? Pinsa, mika sen pitaisi olla? Nimi tulee latinan sanasta `pinsere`, joka tarkoittaa murskata tai murskata. Alkupera juontaa juurensa antiikin Roomaan, jossa maanviljelijat murskasivat jyvia, kuten ohraa, hirssia ja spelttia. Talla prosessilla viljelijat saivat ilmavan taikinan. Pinsa on perinteisesti valmistettu ja valmistettu hapantaikinasta. Pinsan keveys saavutetaan pitkalla taikinalla ja korkealla kosteuspitoisuudella, joka syntyy lisaamalla kylmaa vetta. Verrattuna pizzataikinaan, jonka kosteuspitoisuus on noin 50 %, pinsassa on jopa 80 %. Jo mainittu pitka, vahintaan 48 tunnin taikinaprosessi tekee Pinsasta niin kevyen, porroisen ja helposti sulavan. Kirjaimellisesti Pinsa ei ole kova vatsallesi. Esipaistetut pohjat voidaan poistaa yksitellen ja tayttaa haluamallasi tavalla. Pirskota pinsa-aihio tryffelioljylla, viipaloi tuoreet tryffelit yhdessa Reggianon kanssa ja laita uuniin. Pinsan pohjat kohoavat helposti ja tryffelioljy antaa taikinalle tayden aromin. Tuoreen taikinan ja tuoreiden tryffelien tuoksu leviaa koko keittioon ja stimuloi kaikkia aisteja ja lisaa odotusta pinsan vihdoin sulamisen suussa. Luovuudellasi ei ole rajoja valmistettaessa yksittaista pinsaa, voit peittaa sen ennen paistamista, voit lisata sen paistamisen jalkeen, voit repia sen pieniksi paloiksi paistamisen jalkeen ja yksinkertaisesti upottaa sen pieneen oliivioljyyn ja ripottele paalle vaaleanpunaista suolaa hiutaleet ja jokainen meista voi ajatella lukemattomia muita mahdollisuuksia. Joten kokeile sita ja kokeile entista epatavallisempia luomuksia, miksi et viimeistele pinsaa jollakin makealla tai tayta se tuoreilla hedelmilla.