Nestemainen maku, kirjoittanut Heiko Antoniewicz

Liquid Flavor on luonnollisista ainesosista valmistettu nestemainen mauste. Se vahvistaa ja voimistaa ruoan luontaista makua, tukee viidetta makuaistia umami ja luo myos kokumin (japanilainen sana taytelaisyydesta) tai taytelaisyyden tunteen suuhun. Luonnollisia arominvahventeita loytyy lahes kaikista elintarvikkeista ja niilla on pitkat perinteet. Esimerkiksi aasialaisen keittion soija- tai kalakastike tai roomalaisten garum. Resepteihimme sisaltyva lykopeeni (sisaltaa luonnostaan suuria maaria, esimerkiksi tomaateissa) toimii myos antioksidanttina ja sitoo myos vapaita radikaaleja. Annostus: tarpeen mukaan Kaytto: yleiskayttoinen - suolaisesta makeaan ja kaikenlaiseen keittioon ja ruoanlaittotekniikkaan; se sopii leivontaan, mukaan lukien leipa; korostaa optimaalisesti liha- ja kalaruoan aromiharmoniaa.Ruokien suolapitoisuutta voidaan vahentaa huomattavasti.