Soijamaito, makeuttamaton, alpro

Tama soijajuoma on kasvipohjainen maito, joka on valmistettu soijapavuista. Korkean proteiinipitoisuuden ja valttamattomien aminohappojen, raudan, fosforin ja B-vitamiinien ansiosta sen ravintokoostumus on samanlainen kuin lehmanmaidon. Soijamaito sisaltaa myos kalsiumia, mutta huomattavasti vahemman kuin lehmanmaito. Soijapavut liotetaan vedessa ja jauhetaan myohemmin liotusveteen. Kiinteat komponentit suodatetaan sitten pois ja valkojuoma kuumennetaan erittain korkeisiin lampotiloihin 10 sekunniksi. Tama lammitys on tarpeen palkokasvien sisaltamien myrkyllisten ja ruoansulatusta edistavien aineiden tuhoamiseksi ja tuotteen sailymiseksi. Talla prosessilla ei pitaisi olla negatiivista vaikutusta ravintoaineisiin