Ekstraneitsytoliivioljy, Santa Tea Gonneli Chianti Classico DOP / SAN, Frantoio

Taman DOP-oliivioljyn (suojattu alkupera) oljyhedelmat ovat peraisin Chianti terroirin puuviljelmista. Vihreat, voimakkaat, raikkaat savyt hallitsevat tuoksuaromeja (lehdet, rusko, ruoho), maku on pikantti ja silti harmoninen ja elegantti. Sopii hyvin lampaanjuuston, crostinin ja tomaattien kanssa. Oliivitila sijaitsee lahella Firenzea Reggellossa. Omien oliivien kayton lisaksi oljytila ostaa korkealaatuisia oliiveja naapurimaiden oliivinviljelijoilta. Piero Gonnelli kiinnittaa huomiota kasin tai koneellisesti korjattujen oliivien huippulaatuun, lyhyisiin etaisyyksiin sadonkorjuusta oljymyllyyn seka huolelliseen kasittelyyn oliivimyllysta.