Vine fra forskellige tyske dyrkningsomrader

Vingård på stenen

VORES STANDARD TIL AT SKABE INDIVIDUELLE, TERROIR-FORMEDE VINE FRA FREMRAGENDE PLANTER, DER LADER DIG FÆLLE VINMAGERENS PASSION, ER VORES TOP MAXIM. Dyrkningen af vinmarkerne er biodynamisk og druernes kvalitet vokser i harmoni med naturen. Vi deler denne filosofi i familien såvel som med vores dedikerede team.

I 1890 grundlagde min bedstefar sit eget bødkerhus i hjertet af Würzburg. Han var en mester i bødkerkunsten, og de mest berømte vingårde blev forsynet med hans fade. Med årene er vin blevet omdrejningspunktet, fordi glæde og passion har ført til topvine fra de bedste lokationer i Franken. Siden 1990 har jeg sammen med min kone Sandra forvaltet vingårdens formuer - Weingut am Stein. Det er altid vigtigt for os at realisere vores personlige ønsker og mål. Kombinationen af god vin og god mad, kulturel kreativitet og holdånd inspirerer os lige så meget som den gode stemning på Wein am Stein, som altid leves af hele holdet. Umiddelbart efter at have studeret vindyrkning lagde jeg det første grundlag for omstillingen til økologisk og senere biodynamisk landbrug, hvis bæredygtige selvbillede vi udover nydelse og livsglæde også gerne giver videre til vores børn Antonia og Vincenz.

Vingard ved stenen

Filosofi Weingut STAHL

Bæredygtighed, økologi og omhyggelig brug af naturressourcer. Lokale, sunde og stærke vinstokke. Moderne dråbe af en traditionel grund.
Forarbejdning af druer fra ca. 30 ha vinmarker til 250.000 til 300.000 flasker årligt. 1.000 timers manuelt arbejde om året. Til naturlige, ærlige vine. Tegnets modenhed. Nogle gange delikat, undertiden kompleks, undertiden præcis, undertiden mystisk. Altid med hjerte til kernen.

STAHL vingard

OEkologisk vingard Caspari-Kappel

Peter Kappel Sr. lagde grundstenen til vores nuvaerende vingard i midten af 1800-tallet. Hans familie har dyrket vin siden 1701. I 1949 giftede hans barnebarn sig med medicinsk radmand og vingardsejer Dr. Caspari, sa Caspari og Kappel vingarde kom sammen.
I 1970 overtog Thomas Caspari efter at have afsluttet sine studier varestyringen. Nico Caspari har taget teten siden 2010. Med den unge, engagerede Uwe Jostock som partner og kaeldermester eksisterer den prisvindende vingard nu i sin nuvaerende form.