Zasiljene glave smrcka, Specials, Plantin

Siljati smrcak Morchella conica, Morchella elata: Ova gljiva je tipicna proljetna gljiva koja raste od aprila do maja u rijetkim cetinarskim sumama, na nasipima staza i listopadnim sumama. Po ukusu, ova gljiva je kralj susenih gljiva. Dobro pripremljen krem sos od smrcka je uvek prijatno iskustvo za svakog gurmana. Najkvalitetniji siljasti smrzci se prodaju bez peteljke.Drbljika je vrlo kozna i ima samo blago intenzivan okus.Roba koja se prodaje sa peteljkom naziva se originalnom robom. Proizvodi sa poluodrezanim stabljikama dostupni su u trgovinama kao dodatak.