GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Ester secera, Texturas Ferran Adria, E 473
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Saharo je emulgator dobiven od saharoze i stvoren posebnom vezom izmedu saharoze i secernih estera masnih kiselina. Zbog svoje visoke stabilnosti, ovaj emulgator se koristi za vezivanje ulja sa vodenim rastvorima. Sahar je slican vodi i prvo se mora otopiti u vodi. Ovaj emulgator takoder ima svojstva aeracije i omogucava proizvodnju pjene. Osobine: Praskast, nerastvorljiv u masti. Rastvorljiv u hladnoj vodi, rastvorljiv brze kada je topao. Zatim polako dodajte u masni medij.
Dodatne informacije o proizvodu