> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Prehrambeni dodaci i dodaci
Natrijum alginat - prah za hranu, E 401 - 100 g - torba

Natrijum alginat - prah za hranu, E 401

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
broj stavke: 17818
100 g torba
€ 7,14 *
(€ 71,40 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 03.07.2026    Ø 185 dana od datuma isporuke.  ?

Natrijum alginat se ekstrahuje iz smedih algi i koristi kao sredstvo za zeliranje i zgusnjavanje. Kada se kombinuje sa granulama kalcijum hlorida, zelira se kada je hladan, a kada se snazno mijesa, postaje tecniji. Ne treba ga zagrijavati da bi se postigao njegov efekat. Natrijum alginat se koristi za sferne kreacije: kavijar, raviole, mjehurice, njoke, klikere, mini kuglice itd.

Dodatne informacije o proizvodu