GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Citras (natrijum citrat), Texturas Ferran Adria, E 331
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Citre se prave od natrijum citrata, koji se prvenstveno dobija iz agruma. U prehrambenoj industriji, natrijum citrat se obicno koristi za sprecavanje promene boje rezanog voca i povrca. Ima svojstvo smanjenja kiselosti hrane. Stoga Citras omogucava proizvodnju Sferificacion proizvoda tehnologijom za proizvodnju sfernih struktura kao sto je kavijar od dinje s visoko kiselim sastojcima. Lako rastvorljiv i sa trenutnom reakcijom Osobine: Rafinirani prah. Visoko rastvorljiv u vodi.
Dodatne informacije o proizvodu