Gegenbauer vocno sirce paprika, 5% kiseline

Ova vrsta paprike je paradajz paprika koja se uzgajala u Madarskoj prije stotinu godina. Ukus je hrskav, svjez i blago zacinjen. Zrele crvene paprike iz Gradisca sortiraju se rucno, ciste sjemenke, lagano cede i sok fermentira. Kako paprike gotovo da ne sadrze fruktozu, ovo sirce se mijesa sa sokom od paprike i secerom kako bi se vino fermentiralo posebnim kvascem. Upotreba: u supama od povrca, za visednevno mariniranje sirove ribe, mesa, voca i povrca. Odlican za carpaccio, za azijsku kuhinju i za jela od rize, za deglaziranje gulasa, za zalivanje blansiranog povrca, na svjezem kozjem siru, nezamjenjiv na mozzarelli sa svjezom paprikom ili na