Cubeb paprika - javanska paprika, koja se naziva i repna paprika

Kubeb biber se uzgaja prvenstveno u Indoneziji i nekim africkim zemljama i nije ga lako nabaviti u Evropi. Karakteriziraju ga suhe, drvenaste, kamforne i mentol arome. Miris podsjeca na lavandu. Vrlo cvjetni, najblaze receno. Nakon testiranja, nije posebno zacinjen. Sameljite ga kratko prije upotrebe! Poznat i kao javanski biber, ovaj zacin je idealan za jela od mesa i povrca. Bobice se takoder mogu koristiti za ukrasavanje mesa. Takoder su pogodne, cijele ili mljevene, kao ukras za tanjir. Ako se osjecate smjelo, kombinirajte ga s tonkom i vanilijom za svjez okus tropskog voca.