Zeleni caj sa cvjetovima jasmina, rastresiti

Epigalokatehin-3-galat, antioksidans koji se nalazi u caju, pripada grupi katehina, koja se prirodno javlja u mnogim drvenastim biljkama, ukljucujuci grmove caja. Jedna solja zelenog caja sadrzi priblizno 10-25 miligrama epigalokatehin-3-galata. U crnom caju je ova supstanca uglavnom unistena. Jinhua jasmin caj se pravi od najfinijih zelenih listova najbolje kineske sorte zelenog caja. Poseban proces ukljucuje dodavanje svjezih cvjetova jasmina prethodno osusenom zelenom caju, sto rezultira blagom, punom i cvjetnom aromom. Njegov miris i okus su pravi uzitak.