De Cecco Rigatoni, br.24

Rigatoni pripadaju porodici ravno rezanih, kratkih oblika tjestenine s rebrima. Imaju promjer od 16 mm, u prosjeku su dugi 45 mm i debeli izmedu 1,11 i 1,18 mm. Kaze se da poticu iz regije Kampanija, ali to se ne moze definitivno utvrditi. Ovaj svestrani oblik tjestenine moze se koristiti na razne nacine i posluzivati sa sirokim spektrom umaka: posebno umacima od mesa, umacima od dinstanog mesa, umacima od gljiva i mesa, umacima od govedine i svinjetine, te raguom od kobasica i piletine. Za savrsene rezultate, umak mora biti dovoljno tanak da prodre u rebrene tjestenine.