Dashi temeljni koncentrat tamni, Katsuobushi (palamida), Nippon Shizen Hakko

Ovaj dasi razrijedeni sos napravljen je od regionalnih japanskih sastojaka: tradicionalno kuhanog soja sosa Honjozo Shoyu, katsuobacca iz Shizuoke, kombua iz Hokkaida i sitake gljiva sa Kyushua. U Japanu se ovaj dasi koristi za razrjedivanje tempura tsuyua, bujona za sobu i udon, sukiyakija itd. Napravljen bez konzervansa. Nakon otvaranja, cuvajte u frizideru i brzo konzumirajte. Nihon Shizen Hakko iz prefekture Aiichi specijaliziran je za fermentirane proizvode.