Nat` Cool Drink Me Rose vino DOC, suho, 11,5% vol., Niepoort

Nakon rigorozne selekcije grozda na stolu za sortiranje, ono je njezno presano, a zatim je most ostavljen da se slegne 48 sati u hladnjaku. Alkoholna fermentacija odvijala se spontano u 500-litarskim bacvama od francuskog hrasta. Vino je zatim u njima sazrijevalo otprilike 1-3 godine. Ovaj Nat Cool Rose je mjesavina nekoliko berbi, pri cemu su sva vina presana prije fermentacije, bas kao sto je slucaj s klasicnim bijelim vinima. Boja je koncentrirana sa svijetlo narancastim nijansama. U nosu se pojavljuju arome ljubicica, crvenog bobicastog voca i rabarbare, pracene orasastim notama odlezavanja u novim bacvama od francuskog hrasta. Na nepcu, vino je strukturirano i precizno, s njeznom slatkocom u zavrsnici, lijepo uravnotezenom kiseloscu i zacinima.