2023 Silvaner Wurzburger QW, suhi, 12% vol., Am Stein, organski

DE - ORGANSKO - 022. Ova seoska vina dolaze iz najboljih vinograda unutar jednog sela. Ona su ambasadori svog terroira. Tipicne regionalne sorte grozda i niski prinosi su preduslovi za ova vina. Grozde potice iz vinograda Wurzburger Stein, Kirchberg i Innere Leiste u vinskoj metropoli Wurzburgu. Maticni materijal za tlo vinograda je Middle Muschelkalk, sedimentni sloj sastavljen od krecnjackih algi i skoljki. Krecnjaci bogati glinom, formirani milionima godina, doprinose odlicnom zadrzavanju toplote u tlu. Kamenita, blago glinovita ilovaca je duboka i bogata humusom. To rezultira uravnotezenom biljnom zacinjenoscu, delikatnim vocem, kredastom mineralnoscu i beskompromisnom suhocom. Fina kiselost odrzava vino svjezim i pruza zivost i ravnotezu. Udzbenik Silvanara koji dokazuje zasto ne postoji kulinarska jednacina koju ova sorta grozda ne moze rijesiti.