Tasmanijski biber u zrnu, cijeli, crni

Porijeklom iz Australije, tasmanijski biber je odlican primjer egzoticnog zacina. Nudi bogatu, gustu aromu koja pocinje slatka, a zatim postaje ostro paprena, iako okus ne traje dugo. Moze se koristiti kao zacin ili ukras, a najbolje ga je pripremiti u muzaru i tucku. Tasmanijski biber nije samo za australijske specijalitete poput hamburgera od emua i odrezaka od kengura. Marinirajte komade mesa s biberom i uljem, a zatim kratko przite ili pecite na rostilju. Preporucuje se za: variva, s mahunarkama, bundevom, u umacima i maslacu ili s tjesteninom, govedinom i divljaci. Bobice bibera su dobar dodatak kukuruzu secercu. Daju svijetlo bordo boju kremastim umacima.