2023 Pet Nat M Bambule pjenusavo vino, suho, 11% vol., Judith Beck, organsko

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, organsko pjenusavo vino napravljeno od Pinot Blanca i Muscata. Punjeno s joie de vivre i individualnoscu od strane Judith Beck. Pet Nat (skracenica od `Petillant Naturel`) je pjenusavo vino proizvedeno koristenjem gotovo zaboravljene metode proizvodnje pjenusavih vina. Nisu potrebni nikakvi aditivi, ni secer ni sumpor. Sve sto je potrebno je grozde ubrano u vrhuncu zrelosti. Alkoholna fermentacija odvija se potpuno spontano. Vina se pune u boce prije kraja alkoholne fermentacije. U vocu mora biti prisutno dovoljno secera da bi se fermentacija nastavila u boci i da bi se ugljikov dioksid mogao ugraditi. Medutim, previse fermentacije uzrokovat ce pucanje boce, zbog cega su neophodni velika vjestina i iskustvo. Rezultat su jedinstvena, kompleksna i uzbudljiva pjenusava vina.