Salsa Verde fresco - Umak od zelenog persuna, Umak od zelenog persuna s kaparima i incunima, Viani

Ova svjeza salsa napravljena od persuna, limuna, kapara i incuna s daskom cilija, ukusna je hladna uz przenu ribu, kuhano meso, kuhanu sunku, jaja, krompir i pecenu piletinu. Idealna je i uz meso s rostilja.