Rizoto al radicchio, Risotto sa radicchiom, La Balocchina

Blaga, aromaticna riza i blago gorki radic cine divnu kombinaciju. Ovaj rizoto se dobro slaze s divljaci i drugim tamnim mesom. Svjezi listovi radica daju hrskavu teksturu. Savjet: Grudvice u smjesi su normalne, jer dodani granulirani temeljac izvlaci vodu.