Paragon Timur Berry, Monin

Ovaj nepalski biber se bere sa malih stabala vrste Zanthoxylum armatum koja divlje rastu u planinskom lancu Mahabharat. Sa svojim svjezim, citrusnim notama, lako je vidjeti zasto ga neki nazivaju biberom od grejpfruta. Ova mala bobica se koristi u svim juznonepalskim jelima kuhinje nizije Terai. Ovdje, u rodnom mjestu Bude, usred sela Tharu sa njihovim kolibama od blata sa slamnatim krovovima, ovo trnovito grmlje otkriva svoja blaga na nadmorskoj visini od 2.000 metara.